Si estás cansado de la típica ensalada de lechuga, tomate y cebolla, estás en el lugar indicado porque hay un montón de variedad de ensaladas y no tenemos por qué conformarnos con la de toda la vida. Hoy vamos a probar a hacer una que nos sirve de primer plato o de plato completo. Toma nota....
Ingredientes
8 rodajas de rape
lechugas variadas
Guacamole
4 aguacates
1 cebolla mediana
1/2 vaso de aceite de oliva
1 limón (zumo)
sal
Con estos ingredientes tenemos para unas 2 personas aproximadamente.
Elaboración
Para hacer el guacamole debemos, lo primero de todo, quitar la piel y la semilla a los aguacates, Después cortamos en cuatro trozos la cebolla y trituramos con la batidora junto con el 1/2 vaso de aceite, el zumo del limón y una pizca de sal. La sal la iremos rectificando a gusto. Una vez triturados todos los ingredientes obtendremos una especie de puré verde. Reservamos.
A continuación hacemos a la plancha las 8 rodajas de rape, con un poquito de aceite y sal. Vuelta y vuelta hasta que pierda la transparencia y quede doradito.
Lavamos y cortamos las lechugas y las aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal. Si compramos una bolsa de lechugas variadas, sólo tendremos que añadirlas al plato porque ya suelen venir limpias y con un tamaño adecuado para ensalada.
Listos ya todos los ingredientes, colocamos en un plato el guacamole, encima las rodajas de rape y al lado la ensalada de lechugas variadas. Bon Apetit!
Es un plato sencillo, sano y muy fácil de hacer. Bon Apetit!
No hay comentarios:
Publicar un comentario