Hoy, en la sección de Plantas Medicinales hablo del Aguacate. Así que voy a aprovechar y voy a colgar también una receta dedicada a este fruto tan rico. Algo como siempre sencillo de cocinar y que está....pues qué te voy a decir yo?, pues buenísimo!!!!!!....
Comentaros que esta receta es al estilo medierráneo y no al mexicano..., en otra ocasión colgaré esta última para que veáis la diferencia.
4 aguacates (maduros)
Zumo de medio limón o de una lima
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña
1 ramo de cilantro
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Extraemos la pulpa de los aguacates maduros (es importante que estén maduros de lo contrario los aguacates estarán duros y será más difícil machacarlos y además no tendrá el mismo sabor). Los machacamos en el mortero y si no dispones de mortero utiliza un tenedor, aunque te costará un poquito más. Reservamos.
Cortamos el tomate, la cebolla y el cilantro en trocitos pequeños y mezclamos con la pasta del aguacate. Después echamos el zumo del medio limón o el de una lima, esto lo dejo a vuestra elección porque el sabor de ambos cítricos es diferente y para gustos...los colores!. Se le echa un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal. Se remueve, se rectifica de sal si es necesario y lo colocamos en un bol junto con unos totopos (nachos) y ... listo!!!. Bon Apetit!
No hay comentarios:
Publicar un comentario