PAN CASERO

Ya os comenté que publicaría más recetas de pan en el blog y como ya iba siendo hora de hacer pan normal, pues aquí tenéis una receta súper sencilla para hacer pan en casa. Hoy es fiesta, así que tienes tiempo para ponerte manos a la masa....

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza 

100 ml de agua tibia

50 ml de leche tibia

35 ml de aceite de oliva

15 gr de sal

5 gr de azúcar

25 gr de levadura de panadero

Elaboración:

Mezclamos la levadura en el agua templada y reservamos.

Echamos la harina, la leche templada, el aceite de oliva, la sal, el azúcar  y vamos mezclando. A continuación agregamos el agua con la levadura deshecha y amasamos hasta crear una masa homogénea.

 

A cotinuación colocamos en la mesa o tabla un poco de harina, echamos la masa y seguimos asamando bien para que todos los ingredientes se mezclen y quede una masa suave. Hacemos la masa en forma de bola, amasando siempre hacie dentro. 

 

Ponemos un poco de aceite en un bol, extendiéndolo con una servillega y dejamos la masa dentro tapada con un paño durante 30 minutos aproximadamente para que fermente.

Pasados estos minutos, la masa habrá duplicado su volumen. Es el momento de volver a amasar la masa, así que echamos un poco de harina en la mesa y la sacamos la masa del bol dandole un pequeño masaje para que vuelva a quedar suave y en forma de bola y volvemos a dejar fermentar durante una o dos horas, hasta que vuelva a duplicar su volumen.

Después de este tiempo, ya tenemos la masa preparada para hornear. Podemos hacer mini panes, un pan en forma de barra o en forma de hogaza. Lo hagas como lo hagas, haz unos cortes en el centro de la masa con unas tijeras para que el pan pueda respirar mientras se está dorando en el horno. Lo dejamos durante unos 15 minutos a 180ºC aproximadamente y voliá!, ya tenemos nuestro pan casero. Bon Appétit!

Consejo: podemos dejar la masa fermentada por segunda vez durante un máximo 5 días en la nevera tapado con un papel film, por si no queremos hacer el pan en ese mismo momento o por si hemos hecho cantidad suficiente para varios días. 

Cuando queramos utilizar esta masa de la nevera, la sacamos y la colocamos en el horno durante unos 10-15 minutos a 180ºC y tendremos nuestro pan casero todos los días!!!!