Un aperitivo que sin duda tiene bastante éxito en todos los eventos es la Brocheta de tomate cherry y queso. Puedes utilizar diferentes tipos de queso, ya se sabe que para gustos los colores y de lo que se trata es de mezclar el sabor un pelín ácido del tomate cherry con el gusto del queso, ya sea un queso feta, mozzarela o un queso de sabor más intenso.
La decisión te la dejo a ti, aunque te diré que las que más he probado son con queso mozzarella y feta....
Palillos largos (especiales para aperitivos que son más monos o los que se utilizan para hacer las brochetas de toda la vida)
Tomates cherry (un paquete o dos...,según la cantidad de invitados y de brochetas que quieras hacer)
Queso mozzarella (si lo encuentras en bolitas mejor que mejor, sino, compra cantidad suficiente teniendo en cuenta los invitados que tengas. Recuerda que lo suelen vender en bolsitas individuales con forma ovalada)
Elaboración
Corta por la mitad los tomates cherry y reserva.
Corta en dados el queso mozzarellay reserva. Como el queso mozarella suele ser de forma ovalada, es seguro que algunos trozos no puedas utilizarlos, pero no pasa nada porque entre corte y corte puedes comerte lo que sobre. Si encuentras el queso en bolitas pequeñas, mejor que mejor, asi evitas tener que cortalos y la brocheta queda muchísimo más bonita.
Ahora viene la parte más delicada y divertida...hay que ir pinchando un trozo de tomate y uno de queso, uno de tomate y uno de queso...tantos trozos como tu quieras, aunque te recomiendo que no te excedas porque es un aperitivo y como tal debe ser un bocadito.
Puedes mezclar la posición del tomate cherry, uno boca arriba, otro boca abajo...También puedes incluir entre medias, tal y como aparece en la foto, una hojita de menta que le da a la brocheta una sabor más especial aún.
Coloca las brochetas en una bandeja y sirve a los comensales, quedarán encantados!!!!!
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