TARTA DE MANZANA

Hoy es  el ¡Día del padre! y quiero prepararle algo que sé que le encanta...Tarta de manzana!!!. Hay miles de recetas para hacer la tarta de manzana, con crema pastelera, sin ella, con puding de manzanas, con hojaldre, con....Yo he probado ésta esta vez y la verdad es que ha salido bastante buena, os la recomiendo 100%. 

Ingredientes

1-2 láminas de Hojaldre (según tamaño del molde)

4 Manzanas Golden 

2 Huevos grandes

125 gr de azúcar

175 ml de nata líquida (para postres)

50 gr. de mantequilla

Mermelada de albaricoque o melocotón

Elaboración

Colocamos en el molde la lámina de hojaldre. Si el molde es muy grande, es posible que necesitemos una lámina más. Extendemos bien la lámina y con ayuda de un tenedor pinchamos la masa en el fondo. Reservamos. 

Pelamos las manzanas y cortamos unos trozos en láminas  que nos servirán luego para decorar la tarta. El resto de las manzanas las cortamos en trocitos y las echamos en una cacerola junto con el azúcar y lo dejamos durante unos 5-10 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y la manzana quede blandita. Trituramos en el vaso americano o con la batidora y dejamos enfriar. Después añadimos la nata, la mantequilla y los huevos y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. 

Vertimos la mezcla sobre el molde y colocamos las láminas de manzana encima de la masa y  lo metemos en el horno a unos 190ºC durante unos 45-50 minutos. 

Antes de sacar la tarta comprueba que el relleno esté bien hecho, si ves que necesita más tiempo déjala unos minutos más dejando sólo calor en la parte inferior del horno durante unos minutos más, o también puedes dejar las dos partes encendidas pero tapando la tarta con papel de aluminio para que no se nos queme. 

Cuando saques la tarta del molde o en el molde aún, úntale un poco de mermelada de albaricoque o de melocotón por encima, en una capa fina , y déjala reposar a temperatura ambiente antes de comerla. La mermelada le dará un tono brillante además de aportarle más sabor. Bon Apetit! y Feliz dia del padre!!!!!!!!!!!!!!!